Descrizione
Ottenuto esclusivamente da uve del vitigno autoctono Sagrantino, questo vino coniuga perfettamente espressività aromatica, struttura ed innata eleganza. Di grande carattere e personalità, regala il meglio di sé con il giusto periodo di affinamento.
Bottiglie numerate.
Bottiglia da: 0,75 L.
SCHEDA TECNICA
Uve: Sagrantino 100%.
Vendemmia: terza decade di ottobre. Raccolta a mano nei vigneti di proprietà.
Vinificazione: macerazione di almeno 40 giorni esclusivamente con fermenti naturali. Vino non sottoposto ad alcun tipo di stabilizzazione e filtrazione. Eventuale presenza di sedimenti è da considerarsi garanzia di genuinità.
Affinamento: in botti di rovere per 24 mesi ed in bottiglia per 12 mesi.
Invecchiamento: vino capace di affinarsi per almeno 10 – 15 anni.
Colore: rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei.
Aroma: profumi tipici di more, ribes e macchia mediterranea, con note speziate e di vaniglia.
Gusto: vino di grande struttura, con tannini fitti e ben levigati, presenta un finale lungo e persistente tipico della varietà.
Abbinamenti: primi piatti saporiti, Gnocchi al Sagrantino, arrosti e grigliate, formaggi stagionati.
Temperatura: 18° – 20°C.
