Beschreibung
Ausschließlich aus Trauben der Rebsorte Trebbiano Spoletino gewonnen, ein Wein von großer Eleganz, Geschmack und evolutionärer Fähigkeit.
Rebsorten: Trebbiano Spoletino 100%.
Traubenlese: Oktober– Manuelle Traubenlese.
Vinifikation: 12 bis 18 Stunden lang kalte Hülsenmaischung, anschließende statische kaltklärung; fermentation ausschließlich mit natürlichen Hefen für einige Wochen bei 18 Grad, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe für einige Monate.
Alterung: Wein, der mindestens 4-5 Jahre in der Flasche verfeinert werden kann.
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Aroma: Typische Zitrusdüfte mit Pfirsichboden, Tomatenblatt, entwickeln sich im Laufe von Monaten in intensiven, speziellen Noten, die einen komplexen und abwechslungsreichen Geruchsrahmen annehmen.
Geschmack: Frischer, schmackhafter Wein mit ausgezeichneter Struktur mit einem salzigen und erfrischenden Abgang.
Wein und Speisen: Ausgezeichnet zu Samtige Gemüsesuppe, Risotto mit Safran, weißer Trüffel, weißem Fleisch, Fisch und frischem Käseh. Trinktemperatur: 12°C.
